Антибіотики в молоці

Лужні сполуки, перекис водню і сечовина

Мальтодекстрин та глюкоза

Титрована кислотність та pH

Перекис водню

Термостат

Контрольні зразки

Мальтодекстрин додають у молочні продукти, такі як сухе молоко, а дозування регулюється національними стандартами і становить від 5% до 20%. Оскільки мальтодекстрин є нетоксичною білою речовиною без запаху - коли він розчиняється в коров'ячому молоці, він не змінює колір і запах молока, а тільки збільшує його щільність.Деякі недобросовісні торговці часто використовують це, щоб підмішати речовину в молоко та продати його як підроблене молоко.

ПРОЦЕДУРА. Занурити індикаторну зону тест-смужки в пробу молока на 3 секунди. Витягнути тест смужку і повністю видалити з неї все молоко, злегка постукавши по краю чашки тест смужкою. Потім покласти тест-смужку зворотною стороною на фільтрувальний або інший папір для повного видалення крапель. Залишити на 120 секунд. Порівняти колір тест-смужки з кольоровою шкалою на етикетці.